電磁爐幾乎家家戶戶都有，畢竟即開電即用非常方便，不像傳統的燃氣灶或爐子得繳燃氣費才能用。既然電磁爐這么方便，大家知道電磁爐的加熱原理嗎?本文東家樂小編就來給大家科普一下電磁力的加熱原理，以及使用電磁爐時的一些注意事項。

電磁爐的加熱原理(工作原理)

電磁爐是利用電流通過線圈產生磁場，當磁場內之磁力通過含鐵質鍋底部時， 即會產生無數之小渦流，使鍋體本身自行高速發熱，然后再加熱于鍋內食物。 當用含鐵質鍋具底部放置電磁爐面板上時，鍋具會切割交變磁力線而在鍋具底部金屬部分產生交變的電流(即渦流)，渦流使鍋具鐵分子高速無規則運動，分子互相碰撞、摩擦而產生熱能。也就是說，電磁爐的熱源來自于鍋具底部而不是電磁爐本身發熱，使器具本身自行高速發熱，用來加熱和烹飪食物，從而達到煮食的目的。

電磁爐加熱具有升溫快、熱效率高、無明火、無煙塵、無有害氣體、對周圍環境不產生熱輻射、體積小巧、安全性好和外觀美觀等優點，能完成家庭的絕大多數烹飪任務。因此電磁爐被人們譽之為"烹飪之神"和"綠色爐具"。

電磁爐在使用是應該注意什么

1、留意電磁爐用電的安全性。

2、保證電磁爐周圍的運用環境滿意安全。

3、運用電磁爐時應當挑選電磁爐專用鍋具。

4、電磁爐在運用往后應當及時清潔,保證爐面的潔凈規整。

5、將鍋具放置在電磁爐上時應當輕拿輕放,防止力道過重損壞爐面。

6、在烹飪完食物今后,電磁爐上還有余熱,請勿用手直接和爐面相觸摸,防止燙壞。

7、在運用電磁爐時需求有人進行看守,或許是將電磁爐的溫度調低和守時。

8、將電磁爐放置在孩童不能觸摸到的本地,防止誤傷。

9、雖然未能證明少量的低頻輻射對人體有害或無害，但孕婦和兒童還是不要使用電磁爐，以防萬一。建議不要長時間站在電磁爐旁，以減少電磁輻射，確保安全。

10、電磁爐有一定的低頻電磁輻射，不要帶著磁卡(如銀行卡)手表之類不能防磁的物品去操作，以免被磁化、消磁或損壞。

11、鐵磁體在交變磁場中的磁滯效應發熱來加熱的，所以鍋具要用鐵鍋，不能用陶瓷鍋。如果用鋁鍋、銅鍋等其他金屬鍋具，其發熱效率也很低，基本不能用。

結語：以上便是本文關于電磁爐加熱原理是什么以及電磁爐在使用是應該注意什么的全部內容了，希望能為大家在使用電磁爐炒菜時提供幫助。